Viande d'Agneau

L’agneau d’Occitanie, une viande française au caractère unique

Depuis plus d’un siècle, Maison Lascours sélectionne avec exigence les plus belles viandes d’agneau issues du terroir occitan, des contreforts des Pyrénées à la Montagne Noire. Ce travail de proximité garantit une viande à la fois fine, fondante et riche en saveurs, dans le respect du producteur comme du consommateur.

L’agneau d’Occitanie se distingue par sa chair claire, son gras blanc et son persillage délicat — un équilibre rare qui en fait l’une des meilleures viandes d’ovin françaises. En complément, la maison propose aussi des viandes d’exception comme l’Agneau des Prés Salés, à la saveur iodée, ou l’Agneau de Lait des Pyrénées, particulièrement tendre et doux.

Chaque morceau trouve sa place en cuisine : côtes d’agneau, tranches de gigot, épaule ou gigot de 7 heures, pièce traditionnelle des repas de Pâques. Nos artisans bouchers le préparent également en brochettes, tranches marinées ou rôtis, pour des recettes simples et pleines de caractère.

L’agneau Maison Lascours, c’est la promesse d’une viande française d’exception, sélectionnée pour son goût, sa qualité et sa traçabilité, livrée en frais partout en France grâce à notre service Chronofresh.